Amsterdams Helder. Het kater arme bier van Brouwerij de Prael

Hier op kantoor houden we wel van lekker bier en hoe kan het ook anders met ruim 600 bieren in ons assortiment. Maar op een moment van verstandsverbijstering gebeurt het wel eens dat we te diep in het glaasje kijken. Trade of the sports zullen we maar zeggen. Maar dat hoeft niet langer zo te zijn.

Jorn van het televisieprogramma Galileo vroeg zich af of het mogelijk was om een bier te brouwen waar je geen kater van krijgt en ging op onderzoek uit. In zijn zoektocht naar kater-arm bier kwam hij al snel terecht bij onze goede vriend Fer Kok, meesterbrouwer én oprichter van brouwerij de Prael, die het een geweldig idee vond en Jorn hier graag mee wilde helpen. Het enige wat ze nodig hadden was een recept. Daarom werd de hulp ingeroepen van apotheker en brouwer Jan de Vries die hen vertelde wat voor ingrediënten een kater zouden kunnen verlichten. Wilgenbas tegen de hoofdpijn, gember tegen de misselijkheid, zeezout om uitdroging te voorkomen en vitamine B12 om het tekort hiervan weer aan te vullen. De heren gingen ermee aan de slag en na een maand lang in de tanks gelagerd te hebben was het bier klaar om gedronken te worden .

Het bier, Amsterdams Helder, is zo genoemd omdat je in de ochtend daarop een stuk helderder zou zijn. Bij de vraag of het werkt, antwoord Thomas Gesink, medewerker bij Brouwerij de Prael: “Als een trein, maar je moet het natuurlijk wel met mate drinken, er zit ten slotte wel gewoon alcohol in. Maar na vier à vijf van deze bieren voel ik me echt een stukje frisser de volgende ochtend dan wanneer ik iets anders gedronken zou hebben.”

Bekijk hier de afleveringen van het brouwproces en waarin Jorn opzoek gaat naar een kater arm bier:

video 1.
video 2.

Amsterdams Helder is enkel te verkrijgen in het Proeflokaal van Brouwerij de Prael. Wij gaan zo alvast naar het proeflokaal om de proef op de som te nemen!