Met St. Bernardus als vaste en geliefde gast aan tafel geven we dit keer het woord aan Marco Passarella. Hij is inmiddels 12jaar werkzaam als Sales & Marketing Manager bij Brouwerij St. Bernardus. Na veel jaren in de horeca te hebben doorgebracht is hij op dit moment vooral groot liefhebber van zijn eigen bieren, maar er is dan ook, naar eigen zeggen, een perfect bier voor ieder moment.

Hoe je bij de brouwerij bent belandt blijkt een bijzonder verhaal te zijn?

Ik werkte bij een telecom bedrijf en moest langs de brouwerij voor een kapotte fax. Na 5 minuten stond ik voldaan buiten, de fax was gemaakt en had ik hem een loer gedraaid met een veel te duur contract. Mijn sales technieken werden opgemerkt en ik kreeg direct een baan aangeboden. Liefde voor bier had ik al vanuit de horeca, maar dat ging niet verder dan een pintje of een abdijbier. Echter, wanneer je in een brouwerij werkt dan stopt het drinken en begint het degusteren van bier. Met name bij onze eigen bieren ben ik altijd bezig met de kwaliteit en de ervaring van anderen.

Drink je dan nog wel bier ondanks deze beroepsmisvorming?

Zeker! En dat ligt niet enkel aan het feit dat iedere werknemer maandelijks een krat mee krijgt. Ik vind ieder bier van even heerlijk voor elk een ander moment. Zo begint het bij mij nu te kriebelen voor de Christmas Ale en in de zomer drink ik Extra 4 of Wit. Tijdens het aperitief kies ik voor een Tripel, ‘s avonds Prior en sluit af met Abt 12. Ook kan ik genieten van een Westmalle Tripel, Orval en Weihenstephaner Hefe Weissen.